حكم سركه بالزاميك چيستReviewed by مهدي يوسف وند on Oct 15Rating: 1.0

حكم سركه بالزاميك چيست

طبق نظر آيت الله مكارم شيرازي

طبق نظر آيت الله مكارم شيرازي

استفتاء سايت هدانا از دفتر آيت الله مكارم شيرازي

کد استفتاء: 9407210041

سوال :

آيا خوردن سركه بالزاميك اشكال دارد؟

نحوه درست كردن آن اينگونه است كه:«به محض برداشت انگور، میوه به آرامی پرس می‌شود و آب به دست آمده در معرض حرارت قرارمی گیرد (میزان آن معمولاً ۸۰ درجه سانتی گراد و زمان آن ۳۶ تا ۴۰ ساعت است). فرایند گرمایی برای کاهش حجم و از بین بردن باکتری‌ها اعمال می‌شود. در انتهای فرایند حرارتی میزان شکر ۲۸ تا۳۳ درصد بوده و زمانی به این میزان دست پیدا می‌کنیم که از ۱۰۰ لیترآب انگور اولیه ۶۰ لیترباقی‌مانده باشد (از هر کیلوگرم ۲۰۰ انگور ۱۰۰ کیلوگرم آب میوه استخراج می‌شود). در مرحله دوم عصاره همراه بچه سرکه به تانکرهای بزرگی منتقل می‌شوند (مخمرها یا به صورت آماده اضافه می‌گردند یا اینکه با گذشت زمان درون تانکرها بدون دخالت تولید کننده رشد و تکثیر می‌یابند). درون تانکر قند تخمیر و به الکل تبدیل و الکل نیز توسط باکتری‌ها اکسید می‌شود. مرحله بعدی در تولید سرکه بالزامیک مرحله رسیدن است که حداقل ۳ سال طول می‌کشد (ممکن است این فرایند تا ۱۲ سال یا بیشتر نیز به طول بینجامد). در مرحله رسیدن از چندین بشکه چوبی با اندازه‌ها و جنس‌های متفاوت استفاده می‌شود».

پاسخ: 

از قضیه شخصیه اطلاعی نداریم و در صورتی که با حرارت و یا خودبخود و یا بر اثر تخمیر جوش نیامده باشد و هر چند به مقدار کم مست کننده نباشد مانعی ندارد.

*- ضمنا شما می توانید از اینجا مشترک خبرنامه سایت شوید و جدید ترین مطالب را دریافت کنید.

حتما بخوانید

* ویژه نامه احکام طهارت

آيا فرقه علی‌اللهی كافر و نجس هستند

اهل کتاب چه کسانی هستند

حكم خوردن الكل سفيد و الكل زرد

حكم نوشيدن ماء‌ الشعير

آيا الکل سفید نجس است

داروهای الکل دار چه حكمي دارد

حکم جوشاندن آبغوره چیست

حکم جوشاندن انگور چيست



كليد: حكم سركه بالزاميك چيست حكم سركه بالزاميك چيست  حكم سركه بالزاميك چيست حكم سركه بالزاميك چيست حكم  خوردنسركه بالزاميك چيست  حكم سركه بالزاميك چيست آيا سركه بالزاميك حلال است آيت الله

 

این مطلب را به دوستان خود معرفی کنید:
افسرانفیس نماکلوب