خوردن پنیر و گردو در روایات
خوردن پنیر و گردو در روایات
چرا خوردن پنیر مکروه است؟
پرسش
فلسفه این که پنیر مکروه است را در صورت امکان برایم توضیح دهید.
از آنجایی که خداوند حکیم به همه بندگانش مهربان است اگر چیزی را بر آنان واجب کرده است به خاطر منافعی است که در آن وجود دارد و اگر چیزی را حرام کرده باشد به خاطر ضررهایی است که در آن وجود دارد. همچنین اگر فرموده است چیزی مکروه است به خاطر ضررهایی است که در آن وجود دارد ولی این ضرر در حدی نبوده که آنرا حرام نماید. پنیر نیز از همین قبیل است.
اما روایاتی که از ائمه معصومین (ع) در باره پنیر به ما رسیده است سه دسته است :
1-در بعضی از روایات آمده است که امام باقر (ع) فرمود: پنیر غذایی است که من به خوردنش علاقه مند هستم. مُحَمَّدُ بْنُ یَحْیَى عَنْ أَحْمَدَ بْنِ مُحَمَّدِ بْنِ عِیسَى عَنِ ابْنِ مَحْبُوبٍ عَنْ عَبْدِ اللَّهِ بْنِ سِنَانٍ عَنْ عَبْدِ اللَّهِ بْنِ سُلَیْمَانَ قَالَ سَأَلْتُ أَبَا جَعْفَرٍ ع عَنِ الْجُبُنِّ فَقَالَ لِی لَقَدْ سَأَلْتَنِی عَنْ طَعَامٍ یُعْجِبُنِی ….[fusion_builder_container hundred_percent=”yes” overflow=”visible”][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”][1]
2-در بعضی از روایات دیگر آمده است که خوردن پنیر ضرر دارد زیرا باعث لاغر شدن انسان می شود. عَنْهُ عَنْ بَعْضِ أَصْحَابِهِ رَفَعَهُ قَالَ قَالَ أَبُو عَبْدِ اللَّهِ ع ….. وَ اللَّذَانِ یَضُرَّانِ مِنْ کُلِّ شَیْءٍ وَ لَا یَنْفَعَانِ مِنْ شَیْءٍ فَاللَّحْمُ الْیَابِسُ وَ الْجُبُنُّ قُلْتُ جُعِلْتُ فِدَاکَ ثَمَّ قُلْتَ یَهْزِلْنَ وَ قُلْتَ هَاهُنَا یَضُرَّانِ فَقَالَ أَ مَا عَلِمْتَ أَنَّ الْهُزَالَ مِنَ الْمَضَرَّةِ.[2]
امام رضا(ع ) مى فرماید:
دو چیزند که هرگاه داخل معده شوند سبب فساد آن مى گردند: پنیر و گوشت مانده[3].
امام صادق (ع ) در ضمن خواص چند چیز مى فرماید:
دو چیز زیان آورند و سود نمى رساند: گوشت مانده ی خشکیده و پنیر[4].
3-در بعضی از روایات آمده است هریک از گردو (مغز گردو) و پنیر اگر به تنهایی خورده شود موجب درد و بیماری و ضرر می شود اما اگر به همراه مغز گردو خورده شود نه تنها ضرری ندارد و مکروه نیست بلکه یک غذای مفید است که از آن در روایات به شفاء تعبیر شده است. عن النبى (ص ) الجبن داء و الجوز داء فاذا اجتمعامعا صارا دواء [5]
امام صادق (ع) فرمود: پنیر و گردو، هر دو با هم شفاست و هر یک تنها مرض است. مُحَمَّدُ بْنُ یَحْیَى عَنْ أَحْمَدَ بْنِ مُحَمَّدٍ عَنِ ابْنِ مَحْبُوبٍ عَنْ عَبْدِ الْعَزِیزِ الْعَبْدِیِّ قَالَ قَالَ أَبُو عَبْدِ اللَّهِ ع الْجُبُنُّ وَ الْجَوْزُ إِذَا اجْتَمَعَا فِی کُلِّ وَاحِدٍ مِنْهُمَا شِفَاءٌ وَ إِنِ افْتَرَقَا کَانَ فِی کُلِّ وَاحِدٍ مِنْهُمَا دَاءٌ[6]
بنا بر این با توجه به مجموعه این روایات می توان نتیجه گرفت که پنیر را به تنهایی خوردن مکروه است ولی در صورتی که به همراه مغز گردو باشد چون ضرری ندارد خوردن آن مکروه نیست.
در علم تغذیه و پزشکی نیز در این باره گفته شده است[7]:
1- پنیر غذایى متراکم است و باید آن را بجاى غذاهایى که از گوشت تهیه مى کنید، مصرف شود و یا با غذاهاى که ارزش کمترى دارند ترکیب نموده و مصرف کنید وقتى پنیر را بعنوان دسر مى دهند باید در آخر غذایى سبک باشد و هیچوقت نباید دسر با غذاهاى سنگین و ثقیل مصرف نمود که هضم آن معده را بزحمت بیندازد.[8]
کسانی که ناراحتی معده دارند در مصرف گردو احتیاط کنند. خوردن گردو با پنیر برای این افراد مناسب تر است.[9]
شاید این مطالب را هم بپسندید:
2- طبیعت پنیر سرد و دیر هضم ؛ و با مغز گردو مسمن بدن و باعث نرمى پوست، دانسته شده است.[10]
از این جهت خوردن پنیر با مرزه و گردو ، باعث چاق شدن می شود.
3- پنیر بکندى جذب و دفع مى شود و اشتهاى به غذا را کم مى کند، براى گرم خویان و کسانی که مزاجى ملتهب دارند زیانش کمتر و بر عکس صاحبان طبیعت سرد و بلغمى از زیان خوردن و مصرف نمودن آن در صورت مداومت در امان نیستند همین پنیر است که در بعضى مزاجها باعث تولید قولنج بسیار شدید بنام ایلائوس یا انسداد روده مى گردد.[11]
4- پنیر کلسیم و گردو فسفر دارد.
کلسیم موجود در پنیر برای این که جذب بدن شود نیاز به فسفر دارد و اگر پنیر با گردو مصرف نشود کلسیم موجود در خون مقداری از فسفر مغز را بر می دارد که در نهایت موجب کند ذهنی فرد خواهد شد.
بنابراین پنیر را با گردو و هنگام شب مصرف کنید زیرا بهترین زمان جذب کلسیم و فسفر هنگام شب است.[12]
مردى از حضرت صادق (ع ) درباره خاصیت پنیر سؤ ال نمود حضرت به او فرمودند موجب ضرر است و منفعتى ندارد.
همان مرد شامگاه بر آن حضرت وارد شد دید بر سفره اى که امام ششم براى صرف شام نشسته اند ظرفى از پنیر است دچار حیرت شد گفت شما امروز صبح از پنیر مذمت فرمودید اینک بر سفره نهاده اید.
حضرت فرمودند صبحگاهان خوردن پنیر پسندیده نیست اما شامگاهان خوب است و ضمنا بدان که قوه باه را نیز زیاد مى کند[13]
5- در پنیر ماده ای بنام تیرامین وجود دارد که مقدار زیاد آن در مغز باعث کند ذهنی می شود . بدن انسان در مبارزه با این ماده ، آنزیمی تولید می کند که می تواند اثر این ماده را از بین ببرد. برای افزایش کارآیی این آنزیم باید مقدار مس بدن را افزایش داد و تنها راه آن هم خوردن پنیر به همراه گردو هست که منبعی غنی از مس است.[1] الکافی ج : 6 ص : 339 ،1.
- [2] الکافی ج : 6 ص : 315،7.
- [3] بحارالانوار ج 66 ص 104.
- [4] وسائل ج 17 ص 39.
- [5] بحار الانوار ج 62 ص 294.
- [6]- الکافی ج : 6 ص : 340
- [7] نک: احمد امین شیرازى، اسلام پزشک بى دارو.
- [8] چه باید خورد و چگونه باید پخت؟ ص 251.
- [9] نک: دانشنامهٔ رشد.
- [10] مخزن الادویه حرف ج .
- [11] اولین دانشگاه، ج 6 ص 256.
- [12]همان ص ۲۲۷.
- [13] بحار ج 66 ص ۱۰۶. منبع : هدانا به نقل از اسلام کوئست همراه با تصرف.
لینک کوتاه مطلب: http://goo.gl/ulZhnX
*- ضمنا شما می توانید از اینجا مشترک خبرنامه سایت شوید و جدید ترین مطالب را دریافت کنید.
ویژه نامه احادیث معصومین علیهم السلام
- احاديث درباره عقيقه كردن
- سرمه كشيدن در روايات
- چهل حدیث درباره روزه و روزه داری
- تاثير دائم الوضو بودن در موفقيت
- آب خوردن بین غذا
- شرح حديث قرب نوافل
- چهل حدیث نماز شب
- بررسي حديث تشبيه امام حسین به چشم پشه
- ثواب پرستاري از بيمار در روايات
کلید: خوردن پنیر و گردو در روایات خوردن پنیر و گردو در روایات خوردن پنیر و گردو در روایات خوردن پنیر و گردو در روایات خوردن پنیر و گردو در روایات خوردن پنیر و گردو در روایات خوردن پنیر و گردو در روایات خوردن پنیر و گردو در روایات خوردن پنیر و گردو در روایات خوردن پنیر و گردو در روایات خوردن پنیر و گردو در روایات خوردن پنیر و گردو در روایات خوردن پنیر و گردو در روایات خوردن پنیر و گردو در روایات خوردن پنیر و گردو در روایات خوردن پنیر و گردو در روایاتخوردن پنیر و گردو در روایاتخوردن پنیر و گردو در روایاتخوردن پنیر و گردو در روایات آیا پنیر خالی خوردن فقط در صبحانه مکروه است یا شب هم مکروه مضرات خوردن پنیر در صبحانه از کلام معصومین خوردن پنیر چه زمانی مفید است؟ آیا پنیر خنگ می کند؟ مضرات خوردن گردو به تنهایی خواص پنير مضرات خوردن گردو در شب خوردن گردو خالی پنیر و گردو حکم خوردن گردو[/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]
